旅をする風

こだま食堂 店主の日記 happy + healthy + harmony life

女性起業家セミナー

たくさんの方に聴きに来ていただき
ホントにありがとうございました

女性目線の飲食店開業
スタートスモールな取り組み
10年の飲食業経験から
わたしなりの気づきや工夫
大切にしていることなど
盛り込んでのお話でした

20代は飲食業とは無縁の仕事でしたが
そのころ抱いた疑問などを
自分なりにどう解決したらいいのかと
たどり着いたのがこの仕事でした

そしてこのお店の開業が
最終地点だとは思ってなくて
まだまだワクワクすることがあって…笑

これから迎える50代60代70代のときを
今たっぷりとモウソウして
スモールなソーシャルビジネスを
こつこつ続けていきたいと思ってます

いつもありがとうございます

 

市民タイムス 2020年2月22日

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わたしのエコラップ

昭和の時代
空いた砂糖や塩のフクロ
台所にぶら下がってた記憶ありませんか
ばあちゃんが洗って干していた

わたしもやっぱり捨てられず
洗った野菜入れたり
器ごと入れて乾燥防いだりと
案外便利なのです

ジップロックもいいのだけど
このフクロは何度洗っても
めったにやぶれないスグレモノ

ラップ使わなくていいのが
気持ちいいのです

だれか塩フクロを
アップサイクル しないかな
貯まってきます

 

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朝1杯のマイブーム

シナモンミルクティーです

シナモンて
アンチエイジングのスパイス
女性の味方なのです…うふふ

調べると他にもいろいろと効果あり
健康なうちにカラダを整えたいお年ごろ
日々積極的に取りいれてます
取り過ぎはカラダの負担になるそうで
1日3gまでとのこと

インドのアーユルヴェーダのお店で
オーガニックのが置いてあって
あまりの安さにハッとつかんでしまった
カラダにもお財布にもいい買いものでした

 

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ささたくや サラダの本

取り扱いはじめました

読んでるだけで
カラダが軽くなる
そんなレシピ本です

レシピもすばらしい
そしてそのレシピにまつわる
旅ものがたりが
とてもワクワクするんですよ

ホントにサラダの旅!
うつくしい写真とともに
楽しんでほしい本です

葉物野菜が採れ始めたら
スムージーを毎朝とりいれたい
今年はフレッシュな野菜で
カラダを目覚めさせようと計画中

カラダ気持ちいいと
気分もいいよねー

 

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yatri(ヤートリー) インド更紗の手ぬぐい

人気のインド更紗手ぬぐい
パターンが増えて再入荷です

インド更紗とは
木綿や絹に木版で
鳥や花などの模様を描いた染物

染料は基本的に天然の素材を使用
1枚の布を仕上げるのに
何度もハンドブロックプリント
染めと洗いと干すを繰り返し
ていねいな手仕事だけに
そのあたたかさも伝わってきます

インドも機械化による
ブロックプリント風な布が出回り
伝統工芸は後継者不足
ホンモノを手にするのは
もはや貴重なのかもしれませんね

日本手ぬぐいより
幅は細めで長さは長め
首にくるりと巻いてもすてきです

インドのおおらかな美しさを
ぜひ触れて感じてみてください

 

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レジ袋リユースでよろしくね

お買いものの際
袋なくてもいいですよという
お客さまがほとんどですが
もし必要な場合は
リユースのレジ袋
お使いくださいね

世の中にあふれるレジ袋
私はマイバッグ持参なので
もらわないのですが
いただきもののときには
やはり便利なレジ袋やってきます

使い捨てはせずに
再利用でどうでしょう

日本では平均すると国民ひとり
年間300枚使ってるそうで
ちなみにレジ袋1枚作るのに
原油が大さじ約1杯分だそう

どうとらえるか人それぞれ

わたしは便利な使い捨てなものが
そもそも苦手だし
エネルギーを無駄に使うことは
できる限りなくしたいと思っている

こだま食堂では
カレーやピザのテイクアウトは
お客さまに容器や器を持参してもらってます

ストローはもはや出してませんが
いずれおてふきは布のものにします

少しずつ少しずつ
脱プラスチックと脱シングルユース で
まいります

 

 

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野菜 × スパイス × 発酵食

このごろのベジカレーは
冬やさいの和風カレー

根菜などをぎゅっと
スパイスで煮込んで
仕上げは自家製の三年味噌

毎年冬や春先に仕込むお味噌
3年もたつと塩分もまろやか
そして風味も増してくる

スパイスとお味噌は相性がよい
そして間違いなくカラダにもよい
野菜 × スパイス × 発酵食 の3点セット

つかれた大人たちよ
野菜をたっぷり食べましょうよ
カラダを整えましょうよ
元気がでますよ

 

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