心地よい暮らしの研究家｜さにー

世界を旅して気づいた食と自然環境の大切なつながり　パーマカルチャーをベースに地球の未来をうつくしくしていくヒントを信州·北アルプスの麓からお届け　サスティナブルな暮らしを２０年　ココロとカラダと地球をハッピーに　こだま食堂店主　パーマカルチャーデザイナー

このごろのベジカレーは冬やさいの和風カレー根菜などをぎゅっとスパイスで煮込んで仕上げは自家製の三年味噌毎年冬や春先に仕込むお味噌３年もたつと塩分もまろやかそして風味も増してくるスパイスとお味噌は相性がよいそして間違いなくカラダにもよい野…