わが家の味噌は
毎年バジルクラブさんの
味噌仕込み会で作ってます
3日間の行程を
購入者さんが集まって
大勢で作り上げます
300キロ分の味噌
昨日は大豆洗いと玄米麹の仕込み
蒸した玄米に麹菌を振りかけ
手で混ぜ合わせる
今日は大豆を蒸して潰して
玄米麹と塩を合わせるのかな
たくさんの人の手で
手間ひまかけ作ること
暮らしの豊かさを感じさせます
今はスマホの指1本で
何でも手に入る時代
時短にはなるけれど
時間をかけて自分の手を使い作ること
人生の楽しみかた喜びかたを
より深くさせてくれると思います
味噌にはみなさんの手から
あたたかいエネルギーも
一緒に醸されますね
1年後の熟成がもう楽しみです