旅をする風

こだま食堂 店主の日記 happy + healthy + harmony life

17日㈮営業の再開とおねがいごと

コロナウィルス感染防止のため
店内飲食についていくつかお願いがあります



入店したらすぐに手指の消毒
もしくは洗面所にて手洗いお願いします



2人用テーブルのみ配置しています
それぞれの距離をあけていますので
3名様以上でのご来店は席が分かれることもあります



窓をあけて換気しています
日によっては寒い日もまだありますので
上着などご用意ください



咳エチケットを守りましょう
マスク着用やハンカチやティッシュをお持ちください



スタッフもマスクをつけて接客します
表情がわかりづらいですがキープスマイルしています

 

来てくださるみなさまが
快適にすごしていただくためのルールをつくりました
ご協力とご理解をどうぞよろしくお願いします

 

営業日に変更あります
テイクアウトについても
このあと投稿する
4月と5月のお知らせをご覧ください


多少の不便はあるけれど
コロナとつきあいながら
変わらない日常を
ここでは提供できたらと思っています

 

いつもありがとうございます

 

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ピザ窯の火入れ

昨日は1日かけて小屋の掃除
すすを払って真っ黒まみれ
今日は少しだけ
薪を燃やしてみました


火をみると自然とワクワク
薪の音と香りも懐かしいような


考えなければならないこと
たくさんあるけれど
この状況はすぐに
変わるわけでもなさそうで
どこかでエイヤー!っと決めなければ
なにも始まらない
17日㈮から通常営業を再開します
新たな変更やお願いごとなど
改めて近日中にお知らせします

ピザのハジマリは
来月もう少し暖かくなってから
酵母がまだ寒いよと言っているから

 

庭の花たちも
みなさまのお越しをお待ちしてます 

(. ❛ ᴗ ❛.)

 

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白湯のススメ

朝起きての1杯は白湯
これは長年やっている習慣です

基本的に健康だったのですが
食べ物により体の改善が感じられてから
野菜中心の食生活にシフト
完全な菜食ではないけれど
もう20年近くなるかな

その後ミヤモトタミコさんに
インド伝統医学アーユルヴェーダ
教えていただいてから
毎朝白湯を飲んでいます

白湯はからだをあたため
消化を助けます

消化しきれないとその食べものが
体内で毒素となり病気になるといいます

白湯で内側の毒を洗い流すイメージで
ぜひ毎朝やってみてください

こんなときこそ
カラダを整える毎日のセルフケア

また何かあればお知らせしますね

 

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コンランの春

学校が明日から
長期の春休みらしい
おこさんのいる家庭は
春の嵐のような突然のお知らせ
対応にとても大変そうです

様々なことが自粛ムード
大事にいたらないことも大切です
そしてそれに伴うストレスを
個々が溜めないことも大切です

こんなときほど免疫力の大切さ感じます
日々の食事や暮らしを見直す
メッセージなのかもしれませんね

うちは予約で来られるお客さまが
そもそも少ないのですが
コロナウィルス関連では初キャンセル
こんな静かでのどかな集落にも
余波がやってくるとは…チーン

庭には春のお知らせがたくさん
福寿草スイセンルピナスカモミール
ひとまわり大きくなった気がします

自然を見習って慌てず騒がず
心穏やかに判断を見極めて
流れに身を任せてまいります…合掌

 

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aco wrap アコラップ はじめませんか

このごろあちこちで聞く
みつろうラップ
プラスチックラップの代用として
いまとても注目されていますね

わたし自身の暮らしでは
ラップは1年に1本使わないほど
使わないものだけど
こんなかわいいアイテムあったら
積極的に使いたいと思って
今回 @acowrap アコラップさんの
みつろうラップ入荷しました

手で温めて柔らかくして
食材や器にピタリ
半年から1年洗って繰り返し使えます

形は丸
サイズは3つ

S 直径約130mm
M 直径約190mm
L 直径約330mm

色は3色
みつろう色/みつろうの色
蘇芳色/茜染め
翡翠色/藍・福木染め

最後にはちゃんと土に還る
みつろうラップ
1枚から少しずつ
脱プラスチックに
取り組んでみませんか

わたしたちにも環境にも
心地よい暮らしはじめましょう

みつろうのやさしい甘い香りが
しあわせにしてくれますよ

 

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Komachi4月号 載せていただきました

ココロ、カラダ、喜ぶごはん。
長野Komachi4月号掲載していただきました

いま提供中のベジカレー
冬やさいの和風カレーです
自家製の三年味噌が隠し味
「野菜」 ×「スパイス」 × 「発酵食」
カラダが整うカレーです

お友達のお店も紹介されてました
御代田町の菜食料理パザパさん
植物性の食材のみ使用で
とても美しいコース料理を楽しめます
近所にほしいお店のひとつ
オススメです

Farm-to-table(ファーム・トゥ・テーブル)
有機での自家栽培や
地元の野菜を使ったお店
増えるといいですね

美味しい食事の原点は
旬のものや地のものを意識した
畑からの野菜にあると思ってます
それはわたしたちの健康
そして自然の環境にもよいこと

今年はスタッフのみんなといっしょに
畑を展開していく予定
少しずつよりよく進化していきますよ

いつもありがとうございます

 

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Re食器といいます

器やお皿
ステキですとよく言われます
ありがとうございます

Re食器といいます

Reはリサイクルのリ
生活の中で壊れたり
使わなくなった食器などを粉砕し
2割ほど混ぜて
新たに生まれ変わった食器

焼物の産地岐阜の美濃地方で
作られています

2004年陶磁器では
初めてのエコマーク認定商品として
認められたそうです

北欧のデザイナーさんによる
シンプルな風合い
あたたかみのある質感
とても気に入っています

詳しくは
グリーンライフ21
http://www.gl21.org/

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