こだま食堂
冬やさいたっぷりのカレーはじまりました根菜をじんわり煮込んでお味噌をすこし入れていますスパイスと発酵食がよい相性サラダには紅芯大根、お総菜はにんじん冬やさいがおいしい季節ですこのごろはお客さまのお帰りに、よいお年を～ってごあいさつあぁ…師走…
若い世代への浸透、スピード感がありますね探求の授業でフェアトレードについて調べている高校生がインタビューに来られました今は社会や英語の授業でもフェアトレードについて触れるそうで、生徒たち130名にアンケート取れば、フェアトレードという言葉はみ…
わたしの本業である飲食店こだま食堂「FOOD MADE GOOD Japan Awards 2023」のフェアトレード賞のファイナリストに選んでいただきましたとても光栄なことですこれからもフェアトレードやサステイナブルな暮らしをわかりやすくお伝えてしていきます！ Posted @…
新米になりました！ 新米を味わうと実りの秋を感じてとても豊かな気持ちです 精米して炊きたてを小さな塩むすびで お米の甘みとふくよかな香り 日本人でよかったなーと思う瞬間です 安曇野バジルクラブの鈴木さん夫妻には いつも感謝です 縁側からの景色も …
初夏に苗を１本植え わが家の草畑を自由につるを伸ばし 気がつくと立派に６個実ってました 最近のお総菜はそのかぼちゃをサラダでお出ししています ほっくりしていておいしいかぼちゃ 自家製の豆腐マヨネーズで 和えているのでとてもヘルシー
ココロとカラダをととのえる わたしたちは毎日何かを口にしています どんなものをどんなところでどんなきもちでいただくか これを意識していると自ずと心と体が整うと思っています 植物が人をいやす これはホントにそうで生きた草花はいつもやわらかく わた…
松本商工会議所さんの取材でMGプレスさんに記事を載せていただきました昨年は松本市の次世代経営者育成塾今年は長野県SDGs推進企業登録でお世話になりました最近では女性起業、ひとり起業という言葉もよく聞かれるようになりました今は飲食店の仕事をしてい…
金運あがる…かもよ!？そんなキレイなキイロです 苗１本に１～２つたくさんはつきませんでしたが 粒揃いよくプチプチ ほったらかしでよくできました トウモロコシはもぎたてすぐを生で食べるのがおいしい 果実のように甘くてみずみずしい 畑があるって心身の…
毎年大人気桃のスムージー登場です！今年もご近所の安曇野おぐらやま農場さんからたくさん分けていただきました傷がついたりした加工用の桃ですが味はA品と変わらずホントに美味しいスムージーにはこの桃を半分以上入れてます自然の香りと甘みどうぞ味わって…
梓川小学校では今年度総合的な学習の時間に子供たちとピザつくりするそうです具材の野菜を育てるのはもちろん学校にピザ窯もつくるとのことなんだかワクワクしますね 先週末は教頭先生含む６名の先生でピザ窯の火入れから見学生地を分割して丸めたりそして伸…
