地産地消と併せて知っておきたい、フードマイレージという言葉、少しずつですが聞かれるようになりました。これは食料自給率と食料の輸入に関わるキーワードです。 今、日本の食料自給率は先進国では最低水準、38％。つまり６割の食料を輸入に頼っているとい…

今回は地産地消についてです 地産地消という言葉、どこかで聞いたことがあると思います。「地域生産」と「地域消費」の略語で、地域で生産された農産物を、その地域で暮らす人たちで消費するということです。昔と違って、今はスーパーへ行けばなんでも手に入…

新米になりました！ 新米を味わうと実りの秋を感じてとても豊かな気持ちです 精米して炊きたてを小さな塩むすびで お米の甘みとふくよかな香り 日本人でよかったなーと思う瞬間です 安曇野バジルクラブの鈴木さん夫妻には いつも感謝です 縁側からの景色も …

地産地消、生産者にとってのメリットです １つ目は、消費者との顔が見える関係になり、消費者の声を直接聞くことができます。そうすることで、反応や評価からニーズをとらえた生産を行うことができ、品質改善につなげることができます。 ２つ目は、輸送のコ…

今日は１日援農 気持ちよい空の下たわわに実ったぶどう もくもくとたんたんと作業ときどきつまみ食い 生食でも十分甘くておいしい でもワインになったらもっとおいしい 梓川産のぶどうで仕込む ローカルワイン とっても貴重だけにできあがりがとても楽しみで…

松本商工会議所さんの取材でMGプレスさんに記事を載せていただきました昨年は松本市の次世代経営者育成塾今年は長野県SDGs推進企業登録でお世話になりました最近では女性起業、ひとり起業という言葉もよく聞かれるようになりました今は飲食店の仕事をしてい…

毎年大人気桃のスムージー登場です！今年もご近所の安曇野おぐらやま農場さんからたくさん分けていただきました傷がついたりした加工用の桃ですが味はA品と変わらずホントに美味しいスムージーにはこの桃を半分以上入れてます自然の香りと甘みどうぞ味わって…

梓川小学校では今年度総合的な学習の時間に子供たちとピザつくりするそうです具材の野菜を育てるのはもちろん学校にピザ窯もつくるとのことなんだかワクワクしますね 先週末は教頭先生含む６名の先生でピザ窯の火入れから見学生地を分割して丸めたりそして伸…