黒沢川の水の音が涼しげに聞こえますTシャツで花見もまたよいね遠くに光城山を探すと桜の登り龍がはっきり分かるほどどこも満開となりましたね 帰りは堀金の山麓線を行くと枝垂れ桜が点在うつくしい安曇野を満喫 明日まではお天気よさそう桜めぐりしなきゃ
わが家の味噌は毎年バジルクラブさんの味噌仕込み会で作ってます ３日間の行程を購入者さんが集まって大勢で作り上げます ３００キロ分の味噌昨日は大豆洗いと玄米麹の仕込み 蒸した玄米に麹菌を振りかけ手で混ぜ合わせる今日は大豆を蒸して潰して玄米麹と塩…
コンニチハ定点観測２１℃ 春を越えて初夏がやって来たみたいいつも突然なんだなー 陽気につられて畑に呼ばれる 枯れ草を取り払うと越冬したハーブたちが元気そうに出番待ち はいはい耕しましょうねー 今年も何かが育てばいいくらいなそんな感じでベジガーデ…
ネパリバザーロさんご一行来店 カレーを食べに横浜からみなさんで来てくださいました ネパリバザーロさんはうちのカレーになくてはならないスパイスをネパールの奥深いところから良質な状態で届けてくださっています わたしが初めて買ったフェアトレードの商…
オハヨウ定点観測０℃ ４月のはじまりは雪少しおひさま出てきて溶けていってますが庭の緑たちはびっくりでしょ 新年度また新たに学びをとパーマカルチャーのオンラインゼミに参加 今月は養蜂とのことうちの周りも日本みつばちいるけれど養蜂家のにしおさんい…
煎じたカモミールのハーブ水で仕込んだらほんのりイエローやさしい色のせっけんになりました 泡立ちよくてモコモコ頭からつま先までこれでOK洗いあがりはしっとりと気持ちいい 香りはほとんどないけどそれがいい 肌を洗うものやつけるものとか衣類や食器を洗…
桜はまだ先だけど我が家は多肉の花が咲きはじめた 冬の間何ヵ月もツボミの状態でそれで終わりかと思ってたら小さなピンクの花がたくさんか、かわいい ( *´艸) 多肉の謎で不思議な成長に毎度キュンとさせられるまた今年も分身がたくさん増えてくんだろうなー
あこがれの場所 リッツカールトン 宿泊券をいただいていたのでいろいろとお祝いを兼ね旧友と大阪へ あたたかいもてなしの言葉しっとりと整えられた落ち着きのあるクラシックな空間丁寧なサービスと上質な世界にこのタイミングで身を委ねられることにとても感…
夕べ何かに当たったのか夜中の腹痛と変な汗出しきったら治まって朝にはケロリ空っぽの胃にはまず梅干しで消毒しようと先日教えていただいた梅干しと葛としょうゆのスープ簡単でおいしいホッとしますあー復活まだビールには寒すぎたのかな …
自然のなかに身をおくとそれだけで心身が浄化されるよう 今朝は６時半に起きて八島湿原へ気温－２３℃予報通りの極寒だ 隠せない顔だけ痛いけど歩いてると全身温まる朝の刻々と変わる景色の色が寒さも忘れさせてくれる 静けさのなか朝の陽ざしが雪原を照らす…
今日もまたおひさま隠れてさぶい１日それでもカレンダーを見ると２月もあと少し外はまだ雪一面だけど桃の節句がやってきます 信州はひと月遅れの４月がひな祭りだけど春を呼び込みたいのでいつもこの時期に飾ります 華やかだねー気も華やぎますねー 季節を感…
雪ざんまいの１日お休みいただいて正解除雪コンプリートいたしましたありがとうございます今朝には１５cmはあったかな大きな道は深夜に除雪車がかいてくれててありがたかったですあとは店のまわりと除雪されない細道と２つの駐車場分かってはいるけど1人でや…
今年もゴールデンかぼすのマーマレードできました年末年始に大分に帰省すると必ず買って帰る黄色のかぼす秋に緑のフレッシュなかぼすは完熟するとゴールデンかぼすと呼ばれますなんだかご利益ありますね寒い季節にはお湯で割ってホットかぼすがおすすめ豊富…
節分までに断捨離をと昨年末からはじめた先日やっと服をお見送りしました古着deワクチン初めて利用させていただきました専用袋に30キロまで詰められて送料込みで3000円くらい服は世界のどこかで再販売現地の雇用も生まれ収益も見込まれるそして途上国の子ど…
いまベジカレーのメニューは冬やさいの味噌カレーをお出ししてますスパイスと味噌はとても相性よいですよね実はキーマカレーにも隠し味で味噌をいれてますコロナ禍が始まって２年免疫力の大切さをそれぞれに感じたのではないでしょうか体を動かすことと日頃…
喫茶去・きっさこそんな場所でありたいなといつも思ってます 今日はおだやかに陽がさして縁側もぽかぽか 客室をこんなふうにしてみました２人用のテーブルと座卓のみです点々とおいて間を開けてます 南側の縁側は上の小さい窓を全部開け廊下側のふすまは開け…
昨日は１日かけて小屋の掃除すすを払って真っ黒まみれ今日は少しだけ薪を燃やしてみました 火をみると自然とワクワク薪の音と香りも懐かしいような 考えなければならないことたくさんあるけれどこの状況はすぐに変わるわけでもなさそうでどこかでエイヤー！…
朝起きての１杯は白湯これは長年やっている習慣です 基本的に健康だったのですが食べ物により体の改善が感じられてから野菜中心の食生活にシフト完全な菜食ではないけれどもう２０年近くなるかな その後ミヤモトタミコさんにインド伝統医学アーユルヴェーダ…
このごろあちこちで聞くみつろうラッププラスチックラップの代用としていまとても注目されていますね わたし自身の暮らしではラップは１年に１本使わないほど使わないものだけどこんなかわいいアイテムあったら積極的に使いたいと思って今回 @acowrap アコラ…
ココロ、カラダ、喜ぶごはん。長野Komachi４月号掲載していただきました いま提供中のベジカレー冬やさいの和風カレーです自家製の三年味噌が隠し味「野菜」 ×「スパイス」 × 「発酵食」カラダが整うカレーです お友達のお店も紹介されてました御代田町の菜…
器やお皿ステキですとよく言われますありがとうございます Re食器といいます Reはリサイクルのリ生活の中で壊れたり使わなくなった食器などを粉砕し２割ほど混ぜて新たに生まれ変わった食器 焼物の産地岐阜の美濃地方で作られています ２００４年陶磁器では…
たくさんの方に聴きに来ていただきホントにありがとうございました 女性目線の飲食店開業スタートスモールな取り組み１０年の飲食業経験からわたしなりの気づきや工夫大切にしていることなど盛り込んでのお話でした 20代は飲食業とは無縁の仕事でしたがその…
昭和の時代空いた砂糖や塩のフクロ台所にぶら下がってた記憶ありませんかばあちゃんが洗って干していた わたしもやっぱり捨てられず洗った野菜入れたり器ごと入れて乾燥防いだりと案外便利なのです ジップロックもいいのだけどこのフクロは何度洗ってもめっ…
シナモンミルクティーです シナモンてアンチエイジングのスパイス女性の味方なのです…うふふ 調べると他にもいろいろと効果あり健康なうちにカラダを整えたいお年ごろ日々積極的に取りいれてます取り過ぎはカラダの負担になるそうで１日３gまでとのこと イン…
取り扱いはじめました 読んでるだけでカラダが軽くなるそんなレシピ本です レシピもすばらしいそしてそのレシピにまつわる旅ものがたりがとてもワクワクするんですよ ホントにサラダの旅！うつくしい写真とともに楽しんでほしい本です 葉物野菜が採れ始めた…
人気のインド更紗手ぬぐいパターンが増えて再入荷です インド更紗とは木綿や絹に木版で鳥や花などの模様を描いた染物 染料は基本的に天然の素材を使用１枚の布を仕上げるのに何度もハンドブロックプリント染めと洗いと干すを繰り返していねいな手仕事だけに…
お買いものの際袋なくてもいいですよというお客さまがほとんどですがもし必要な場合はリユースのレジ袋お使いくださいね 世の中にあふれるレジ袋私はマイバッグ持参なのでもらわないのですがいただきもののときにはやはり便利なレジ袋やってきます 使い捨て…
このごろのベジカレーは冬やさいの和風カレー 根菜などをぎゅっとスパイスで煮込んで仕上げは自家製の三年味噌 毎年冬や春先に仕込むお味噌３年もたつと塩分もまろやかそして風味も増してくる スパイスとお味噌は相性がよいそして間違いなくカラダにもよい野…
お雛さま飾りました入り口のホールが一気に華やぎこの季節がめぐってきたうれしさがフツフツ 昨夜の満月みましたか冷たい気の中キリリとした顔が山から静静と昇っていて三郷へ買い出し途中田んぼに車を停めて見入ってしまいました 今朝は霜一面の銀世界−１０…
頭も顔も体も全身石けんで洗う派 シャンプーやリンスは化学的な香料が苦手買わないし使わない オリーブ石けんは簡単にできると分かってからは手づくりしている 先日行ったインドのケララ州はココナッツオイルが豊富でオーガニックでコールドプレスも安価で入…
